本網(wǎng)訊 2月8日，珠暉區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育部門召開了2023年全區(qū)食品安全總監(jiān)暨中小學(xué)、幼兒園食品安全工作負(fù)責(zé)人培訓(xùn)會議。

本次培訓(xùn)從《食品安全法》《反食品浪費法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)入手，結(jié)合以往校園食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，從采購運輸、存儲加工、餐廳用餐等環(huán)節(jié)，對人員健康管理、場所環(huán)境、制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、各項記錄填寫留存等方面進(jìn)行了細(xì)致的講解。要求各校園食堂高度認(rèn)識食品安全的重要性，嚴(yán)格落實學(xué)校主體責(zé)任和校長負(fù)責(zé)制，積極負(fù)責(zé)地開展自查自糾，強(qiáng)化食品安全管理，做到不留死角、不留盲區(qū)，推動食品安全各項制度落實到位。

培訓(xùn)會上，相關(guān)工作人員詳細(xì)講解了食安湖南綜合服務(wù)平臺（包保督導(dǎo)和企業(yè)風(fēng)控平臺）包保企業(yè)端小程序操作手冊的應(yīng)用結(jié)合春季學(xué)校食堂食品安全工作，要求各學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）負(fù)責(zé)人認(rèn)清校園食品安全形勢，提高食品安全風(fēng)險意識，切實履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，狠抓食材采購、儲存及風(fēng)險隱患自查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，全面推動校園食品質(zhì)量安全。